醋泡藠头的做法?
把教头洗干净放入盐小米辣在倒入醋腌制就行了
醋泡藠头的做法?
用料:藠头3斤,盐适量,糖适量,陈醋适量
做法步骤
步骤1
买回来的藠头先去叶子和根,去掉表面一层老皮,清洗干净,洗菜盆和后续制作的容器尽量保持干净无油,可以使最终成品保存的时间更长。
步骤2
放在竹匾或簸箕上平铺晾干
步骤3
加入盐腌制24-48小时,腌制出一些水分,盐稍微多一点也无所谓,因为最后会洗掉的
步骤4
腌制好的藠头用清水洗干净,泡制2天,每半天要换一次水,切记半天一定要换水。泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了。而且藠头也变成透明。泡过的藠头再晾干
步骤5
糖和陈醋加上少量水,烧开,熬成糖醋汁,放凉,味道的话要浓一点,因为腌制过程中还会变淡。
步骤6
晾干的藠头装入泡菜坛或者玻璃瓶,倒入糖醋汁,可以加点小米辣颗粒,放入冰箱,腌制5-7天就可以了
免责声明:本站部分内容转载于网络或用户自行上传发布,其中内容仅代表作者个人观点,与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,不负任何法律责任,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,发送到本站邮箱,我们将及时更正、删除,谢谢。