砂锅粉的做法及配方
我想摆夜宵摊卖砂锅粉，在网上查了资料说得挺模糊，不知道怎么做简单。还有大概要多少钱
1首先要准备器械，包括车，桌椅，砂锅，碗筷，余搜卫生纸巾等
2.然后看你准备用什么煮了，有用煤的型和，有用天然气的，煤便卜毁盯宜，天然气快，如果有电，用电磁炉也挺好，
3，做法，把砂锅加热，加入水，等水开，先放砂锅粉，然后放各种配料，主要分几类，海产提鲜类，蔬菜，火腿腊肠类，豆制品，调料，可以准备多种配料，客人点什么加什么
砂锅粉的做法及配方
鸡架、鸡胸肉，鸡皮、土豆粉，土豆粉高汤、盐、味精、鸡精。
锅土豆粉的做法之熬高汤。做土豆粉的关键就在于高谨物隐汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂蚂枝浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。
砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意。
做土豆粉。把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备祥厅好的鸡丁。这样砂锅土豆粉就做好了。
砂锅粉做法？
沙锅粉
材料:土豆淀粉（200克）、牛肉（70克）、猪肉（50克）、白矾（1.5克）、葱（30克）、蒜（10克）、酱油（10克）、味精（1克）、辣椒面（2克）、芝麻粉（1克）、辣椒丝（0.3克）、精盐（3克）、黄瓜（50克）、萝卜泡菜（50克）香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、鸡蛋丝（0.5克）·操作:
1、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干。
2、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。
3、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。
4、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。
5、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。
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