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问题一、怎样做煲仔饭 蒸饭蒸菜技术 炖汤培训 煲仔饭培训
你好，如果不会做的话，可以到我们这边进行学习的呢，美食课程都能很好的学习到呢，课程比较的专业、系统的呢~
问题二、做排骨汤选择煲汤还是炖肉？
排骨汤炖还是煲汤好最主要看个人口味，本人喜欢炖汤。排骨炖汤一要焯水去掉排骨的血沫，把焯好水的排骨放沙锅里，加几片姜、红枣、枸杞、还有党参之类的食材，再加适量盐水没过食材表面多一点，大火炖五分钟即可转小火再炖一个半小时，这样炖的汤汁非常清，个人比较喜欢。
问题三、老饭骨土豆炖排骨？
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
问题四、怎样做煲仔饭 蒸饭蒸菜技术 炖汤培训 煲仔饭培训
网上就可以学做煲仔饭做法大米200g辅料油适量盐适量腊肉50g腊肠1根鸡蛋1个步骤1.油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量2.腊肉和腊肠系干净切片3.煮饭4.盖上盖，火不要太大，煮滚，5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠6.饭差不多熟磕一个鸡蛋7.准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可9.腊味煲仔饭
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